Receta para Litha: Pan de pipas de girasol
Receta para Litha: Pan de pipas de girasol

Receta para Litha: Pan de pipas de girasol

En Litha, el solsticio de verano, celebramos el momento más largo y luminoso del año, cuando la naturaleza está en pleno esplendor y las fuerzas del Sol están en su punto máximo. ¿Y qué mejor para conectar con esta festividad a través de la cocina que con esta receta de pan de pipas de girasol? Esta es una planta cuyas flores siguen la trayectoria del Sol por el cielo y que además representan al astro rey con su enorme centro redondo y sus pétalos amarillos que se extienden como rayos solares.

Por ello, preparar un pan de pipas de girasol durante Litha es una buena manera de conectar con el Sol y la naturaleza en este momento. Cada paso de esta receta, desde mezclar los ingredientes hasta hornear la masa, nos lleva a conectar con la vitalidad y la abundancia que el solsticio de verano trae consigo. Las pipas de girasol, con su sabor y nutrientes únicos, no solo decoran el pan, sino que también nos conectan simbólicamente con la fuerza y energía del Sol.

Al disfrutar este pan durante Litha durante nuestras comidas estivales, no solo estamos comiendo, sino que también honramos nuestra conexión con la tierra y sus ciclos estacionales que nos brindan el alimento que necesitamos para vivir. Cada rebanada nos invita a disfrutar del solsticio de verano con gratitud, recordándonos la importancia de estar presentes y de apreciar los momentos de plenitud que nos ofrece la naturaleza en esta época de máximo apogeo de la vida.

Receta para Litha: pan de pipas de girasol servido en una mesa rústica.

Ingredientes para esta receta de Litha

Los ingredientes necesarios para esta receta son los siguientes:

  • 300 ml de agua tibia
  • 7 g de levadura seca de panadería (o 20 g de levadura fresca)
  • 10 g de azúcar
  • 500 g de harina de trigo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 g de sal
  • 80 g de pipas de girasol peladas

Preparación del pan de pipas de girasol

Comenzamos calentando el agua en un recipiente hasta que esté templada y añadimos la levadura y el azúcar. Removemos bien hasta tener una mezcla homogénea.

Añadimos la mitad de la harina y todo el aceite. Mezclamos bien, tratando de deshacer los grumos que puedan formarse durante el proceso y dejamos reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente, cubriendo el recipiente con un paño limpio. Durante este tiempo se producirá el proceso de fermentación, que hará que la masa aumentare ligeramente de tamaño y aparezcan burbujas en ella. ¡Esto es lo que dará esponjosidad a nuestro pan de pipas de girasol!

Transcurrido el tiempo de reposo, incorporamos el resto de la harina, previamente mezclada con la sal, y 60 g de pipas de girasol. Removemos hasta integrar completamente. Esto puede costarnos un poco, ya que la masa se pondrá muy espesa. Precalentamos el horno a 200ºC.

Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y volcamos la masa sobre ella. Nos untamos las manos con un poco de aceite y amasamos durante unos minutos hasta que la masa empiece a tomar forma. Cuando sea manejable, formamos una bola con la masa y la colocamos cuidadosamente sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, que previamente habremos engrasado con un poco de aceite. Realizamos varios cortes superficiales en la parte superior utilizando un cuchillo afilado y añadimos las pipas de girasol restantes sobre el pan, presionando ligeramente para que se adhieran a la masa.

Antes de hornear, escogemos un recipiente amplio y profundo apto para horno. Lo ideal es algún cuenco de vidrio resistente al calor. Untamos el interior del recipiente con aceite para evitar que la masa se pegue y lo colocamos sobre la bola de masa que acabamos de hacer. Horneamos a 200ºC con calor arriba y abajo durante aproximadamente 45 minutos.

Una vez horneado, retiramos el recipiente con cuidado y dejamos enfriar el pan sobre una rejilla antes de consumirlo. Esto ayuda a que el pan se enfríe de manera uniforme y conserve su textura. ¡Ya tenemos listo nuestro pan de pipas de girasol para Litha!


¡Espero que te haya gustado esta receta para Litha! Si deseas encontrar más recetas para esta festividad, no te pierdas esta entrada con el menú para Litha. También puedes ver todas las recetas que hay publicadas en el blog accediendo al Recetario de Zona Arcana. ¿Quieres saber un poco más sobre Litha? Haz click aquí.


¿Te ha gustado? Comparte esta entrada

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

error: