La ensalada del Hombre Verde es una receta de Beltane pensada para conectar con la estación a través de lo más simple y cotidiano: la comida. En mayo, la naturaleza se encuentra en plena expansión: los árboles están cubiertos de hojas jóvenes, todo está lleno de flores, los campos vibran de color verde y los días empiezan a ser verdaderamente cálidos. Esta ensalada nace del deseo de reflejar eso mismo en el plato: una explosión del verdor de la naturaleza.
Los ingredientes son pocos, pero están muy bien escogidos. Las espinacas frescas son la base perfecta: crujientes e intensamente verdes, representan la vida que brota, la frescura de los campos y huertos. La pera, salteada brevemente con unas gotas de aceite, aporta una dulzura suave que armoniza con el queso de cabra, cremoso y con carácter. Las nueces ofrecen un contraste crujiente que recuerda a las semillas que pronto darán fruto, mientras que un toque de miel evoca la luz dorada del sol que va ganando terreno. Todo ello con un toque de aceite de oliva que une los sabores.
Es una receta ideal para Beltane porque celebra lo natural, lo sencillo y lo sabroso. ¡Y es que no hace falta complicarse para estar en sintonía con la Rueda del año! Preparar esta ensalada es una forma de agradecer lo que la tierra ofrece y de comer con consciencia, reconociendo la energía del momento. Si hay una comida que el Hombre Verde podría servir en su mesa entre árboles en flor, sin duda sería esta.
Ingredientes para esta receta de Beltane
Los ingredientes necesarios para esta receta son los siguientes:
- 150 g de espinacas
- 1 pera
- Aceite de oliva
- 6 nueces
- Medio rulo de queso de cabra
- Miel al gusto
Preparación de la ensalada del Hombre Verde
Comenzamos lavando bien las espinacas. Las troceamos y las colocamos en el plato o ensaladera donde vayamos a servir nuestra ensalada. A continuación, pelamos la pera y la cortamos en láminas muy finas. En una sartén con unas gotitas de aceite de oliva y a fuego medio, la doramos durante un par de minutos por cada lado para que se ablande y tome algo de color. Luego la colocamos con cuidado sobre las espinacas.
Cortamos el queso de cabra en rodajas finitas y las colocamos junto a la pera. Trituramos las nueces un poco y las esparcimos sobre nuestra ensalada. Para terminar, rociamos un poco de aceite de oliva y miel al gusto.
¡Ya solo nos queda disfrutar de nuestra receta de Beltane!
¡Espero que te haya gustado esta receta para Beltane! Si deseas encontrar más recetas para esta festividad, no te pierdas esta entrada con el menú para Beltane. También puedes ver todas las recetas que hay publicadas en el blog accediendo al Recetario de Zona Arcana. ¿Quieres saber un poco más sobre Beltane? Haz click aquí.